K-NNメゾン&造り手紹介

ニコラ・マイヤール/Nicolas Maillart

メゾンはランスから南西へ11km、エキュイユ村にある

入り口入ってすぐに、彼らのシャンパーニュを生み出す村の、土壌のモデルを置いてくれているのは有難かった

左から2番目のブージーという村の土壌は、シャルドネに適すといわれる、ミネラル豊富な石灰質土壌をもつ

村自体はピノ・ノワールの産地として知られているが、この村のブラン・ド・ノワール(ピノノワール100%)を飲むと、なぜかシャルドネが入っている気がしてしまう

そういった疑問も、土壌を知ることで、解決されていく

ぶどうの品種由来に感じていた特徴は、必ずしも、品種のみに起因するのではなく、その土地全体の影響を受けている、ということを再認識させてくれる

当主の“ニコラ・マイヤール”氏は、穏やかで優しく、ふと愛くるしい笑顔を浮かべる人物

あらゆる挑戦の末、エキュイ村の北西にある畑“レ・シャイヨ”と南西の畑“レ・ジリ”の個性をぶつけたブラン・ド・ブランを生み出した

美味しくなるまで多少の時間を与えてあげたい印象はあったが、どのような味わいかは皆さんの舌で確かめていただきたい

取り扱いインポーター:豊通食料㈱/03-4306-8539

Nicolas Maillart/ニコラ・マイヤール

住所:5, rue Villers-aux-Noeuds-51500 Ecueil

Tel:03 26 49 77 89

訪問:可 ※要予約 2017年より、メゾンの隣にゲストハウス「Clos1753」をオープン

公式HPはこちら  http://champagne-maillart.fr/

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