エペルネ駅から、最も近いグラン・クリュ“シュイィ”村にあるメゾン

迎えてくれたジェローム・ルグラ氏は、まだ30台前半だが、醸造責任者である父の元、10年前からビジネスに参画している

彼からいくつか興味深かいお話が聞けた

ルグラは1965年、すでに糖分添加の少ないタイプのシャンパーニュ“エクストラ・ブリュット”を発売していたようだが、当時は全く売れなかったそうだ

彼の話の中で、最も印象に残ったのは、

「この世界はテロワール（＝土壌やその土地を取り巻く環境）が注目されすぎている

例え硬い土地でも、柔らかいシャンパーニュを生むことはできる、大事なのは生産者がどんなものを造りたいか、ということ」

その思いが、シャンパーニュからもひしひしと伝ってきた

この言葉は、私自身これまで考えてきた「生産者の顔が見えるシャンパーニュ」の追求を、より明確なものにしてくれた

※グラン・クリュ＝ぶどうの評価が高い村

取り扱いインポーター：㈱ヴィノラム/03-3562-1616

Legras & Hass/ルグラ・エ・アス

住所:7 et 9 Grande Rue-51530 Chouilly

Tel:03 26 54 92 90

訪問：不可

公式HPはこちら  http://www.legras-et-haas.com/